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ये 16 ऐतिहासिक तस्वीरें दशकों में वैंकूवर के विकसित होते रेस्तरां दृश्य को कैप्चर करती हैं

$0.30 के लिए एक सादा स्टेक?!?

वैंकूवर रेस्तरां के मिशेलिन गाइड में प्रवेश के साथ, शहर का भोजन दृश्य 1880 के दशक से एक लंबा सफर तय कर चुका है, जब जंगल में वापस जाने से पहले कुछ पेय और गर्म भोजन के लिए लकड़हारा शहर आया था।

वह विकास (आंशिक रूप से) वैंकूवर शहर के संग्रह से इन ऐतिहासिक तस्वीरों में कैप्चर किया गया है, जो 1880 से 1950 के दशकों में रेस्तरां, कैफे, डिनर और सैलून दिखा रहा है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ईसा पूर्व 1917 से 1920 तक शराबबंदी की अपनी अवधि से गुजरा था, और जब यह छोटा था,बार और पब के बारे में कानूनदशकों तक चली, इसलिए इन तस्वीरों ने डिनर और कैफे में बहुत अधिक समय बिताया।

जिन चीज़ों पर आप ध्यान दे सकते हैं उनमें से एक है कीमतें, पूर्ण भोजन के साथ केवल कुछ पैसे खर्च होते हैं। 1918 में, उदाहरण के लिए, पसलियों की कीमत $0.40 थी, एक सादा स्टेक $0.30 था और एक लॉबस्टर सैंडविच $0.25 था। मुद्रास्फीति कैलकुलेटर के अनुसार, 2022 में, वे $4.26 और $6.81 के बीच होंगे।

40 के दशक में कीमतों में बहुत अधिक उछाल नहीं आया था, हालांकि उस समय छोटी वृद्धि अधिक महत्वपूर्ण थी। एक हैम सैंडविच $0.25 था, एक केले का विभाजन $0.45 था और आलू सलाद के साथ एक भुना हुआ पोर्क भोजन $0.75 था। आजकल वे मूल्य $3.69 से $11 के बराबर होंगे।

चित्रित भोजनालयों में से कुछ उल्लेखनीय हैं। उदाहरण के लिए, स्पडनट्स फ्रैंचाइज़ी के लिए एक काउंटर की एक तस्वीर है; उन्होंने मैश किए हुए आलू से डोनट्स बनाए, ऐसा लगता है कि यह युद्ध के बाद केरिसडेल की तुलना में रिचमंड नाइट मार्केट के साथ अधिक फिट बैठता है।

असामान्य रूप से डिज़ाइन किया गया क्लैंसी का स्काई डायनर भी है। यह एक लंबा, संकरा रेस्टोरेंट था जिसमें बैठने, खिड़कियाँ और हवाई यात्रा के लिए डिज़ाइन की अनुमति थी। यह देखने के लिए स्थापित किया गया था कि आप एक विमान में खा रहे थे।

1952 में ईस्ट हेस्टिंग्स पर वाल्डोर्फ होटल की एक तस्वीर भी है। रेस्तरां अपनी टिकी स्टाइल के लिए जाना जाता था, और यह फोटो में बहुत स्पष्ट है।




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